Корень хрена полюбился людям еще много веков назад. Устраивало все – его неприхотливость в уходе, пряность, простота выращивания. Яркий и неповторимый аромат и жгучий вкус позволили широко использовать хрен во всевозможных приправах, ароматных соусах и добавках к мясу, рыбе или овощам.
Как сохранить большой урожай овощей и фруктов? Куда деть корки от мандаринов после новогодних праздников? Существует один полезный и вкусный способ их применения, и название ему – цукаты.
Хурма отличается от других плодов не только характеристиками и качеством. Ее главная особенность – период созревания. Урожай хурмы можно собирать с глубокой осени и до самых морозов. Подмечено, что снимать с дерева желательно подмороженные плоды, тогда они не будут терпкими, наберут сладости и сочности.
Гранат – прекрасный фрукт, из которого можно приготовить вкуснейшие заготовки. Этот плод с маленькой «короной» сверху и темно-красной плотной кожурой содержит в себе огромное количество мелких съедобных семян в яркой сочной мякоти, разделенных на несколько скоплений с помощью тонкой мембраны. Спелые зерна граната – кладезь полезных антиоксидантов, целого ряда витаминов, фолата и пищевых натуральных волокон.
Ось уже зима на носі. Начебто всі запаси вже приготовлені, льох ломиться від компотів, варень та солінь. Однак не варто забувати про ароматні пізні дари, які робить природа. До них належить калина. Ця осіння ягода дозріває у жовтні, коли стає яскраво-червоного кольору, і її вже можна збирати.
