Коли хочеться незвичного – екзотичні рослини для дачної ділянки
Зміст статті:
- Ківано – вирощування, використання
- Лагенарія пляшкова – вирощування і використання
- Фізаліс – вирощування і використання
- Люффа – вирощування і використання
- Момордика – вирощування і використання
Відмова від відповідальності. Обережно! Після прочитання цього тексту вам може захтітися незвичного. Ми в тому не винні.
Автор ніц не куштував з того, про що пише, адже способи приготування взяті з відкритих джерел, тож якщо до вас прийде «швидка Настя» або «білочка», ми теж в тому не винні. З тих же причин не даємо поки що докладні рецепти.
Розподілення відповідальності. Наступного року ми спробуємо виростити ці культури, випробувати рецепти і скуштувати це. Ви в тому не винні.
Якщо без жартів, то у світі існує безліч екзотичних рослин, про які ми не знаємо, але які активно вживають у їжу в інших країнах. І нічого, живуть собі. Інша справа, що існує така річ, як смакові вподобання і харчові традиції, які пересилити досить важко, адже дорослі особини роду людського не дуже активно тягнуть до рота невідомі овочі і фрукти. Приклад – звичайна картопля. Кажуть, що задля її популяризації у Франції довелося загородити поля з картоплею і поставити охорону. Лише тоді люди почали цікавитися, що ж воно таке, якщо його так ретельно охороняють. Класичний «заборонений плід» з Біблії. Нічого нового. До картоплі з тих пір в Європі уже всі призвичаїлися, але зараз на наші ринки потрапляють нові екзотичні культури, які, втім, цілком підходять для дачного вирощування. Про них ми і розповімо.
Ківано – вирощування, використання
Вікіпедія пише, що плоди ківано схожі за смаком, дослівно, «на огірок і банан». На цьому реченні клаптики мозку, які відповідають за фантазію і смак, вимикаються і потребують негайного перезавантаження. А назва до купи ще й натякає на присмак ківі. Ми перевіримо це твердження наступного року. І спробуємо якнайдокладніше описати цей смак без травмуючих для мозку висновків. Як би там було, недозрілий ківано візуально схожий на огірок на спортивному харчуванні. Такий собі бед-бой-огірок з кримінального кварталу. Уже через це його хочеться з цікавості виростити, але не їсти.
Що приготувати з ківано. Тим не менше, ківано вживають у їжу, зокрема, їдять просто сирим, або в салатах і десертах, маринують недозрілі ківано як огірки, додають до джемів, варення і напоїв. Говорять також, що ківано має певні цілющі властивості, хоча покажіть мені рослини, про які так не говорять. Хіба що про отруйні, та й те не про всі.
Як вирощувати ківано. Вирощують ківано на добре освітлених ділянках, рослина любить тепло і не переносить тінь, заморозки і кислі ґрунти. Бажано звести під неї якісь підпірні конструкції. У ґрунт висівають у квітні-травні на глибину 2-3 см, за місяць до цього посадивши розсаду.
Лагенарія пляшкова – вирощування і використання
Лагенарія пляшкова – це по суті гарбуз, але, як видно з назви, своєрідної форми. Пляшкоподіба форма надихнула людство на створення з цього овоча різноманітних ємностей для рідини, музичних інструментів, а також певного різновиду одягу. Щодо останнього зазначимо лише, що популярністю цей одяг користувався в племенах Нової Гвінеї і лише серед чоловіків. Якщо дуже цікаво – погугліть слово «котека».
Що приготувати з лагенарії. Попри таке різноманітне використання, в їжу лагенарію пляшкову також вживають. Смажать як кабачки, тушкують, фарширують, солять і маринують.
Як вирощувати лагенарію. Вирощують лагенарію як і інші гарбузові – місцина має бути добре освітлена і добре зволожувана. Ґрунти будь-які. Для декоративності можна розмістити лагенарію на підпорах, але зважайте, що плоди важать 2-7 кг, тож підпора має бути міцна. Розсаду у ґрунт висівають у квітні-травні на глибину 3 см.
Фізаліс – вирощування і використання
Фізаліс – одна з найбільш естетично привабливих рослин у цьому переліку. Приваблюють не лише його плоди, наче розміщені всередині китайських небесних ліхтариків, але й фізіологічні властивості рослини, які дають змогу менше клопотатися при збиранні врожаю. Так, дозрілі плоди фізаліс скидає на землю, а вам залишається лише зібрати їх – неушкоджені і чисті завдяки «ліхтариковій» оболонці.
Що приготувати з фізаліса. З плодів фізаліса виготовляють консервації, їх вживають сирими просто так або в салатах, додають в рагу, роблять варення, смажать, парять і навіть запікають, залежно від сорту – такий собі універсальний китайський ліхтарик. Увага! Декоративний фізаліс неїстівний.
Як вирощувати фізаліс. Рослина любить легкі і родючі ґрунти. Вирощують переважно розсадним способом, спочатку проростивши розсаду в домашніх теплих умовах. Особливого догляду не потребує. Спочатку краще посадити насіння на розсаду (лютий-березень), а у в кінці березня-квітні пересадити рослину на постійне місце.
У нашому асортименті є фізаліс ананасний і фізаліс пурпуровий.
Люффа – вирощування і використання
Люффа – наче кабачок кабачком, але не все так просто. Ця екзотична рослина може використовуватися не лише як їжа, але і як… губка. Зокрема, серцевина дозрілої люфи – це, фактично, вже готова мочалка, яку можна використовувати як в душі, так і для миття посуду.
Що приготувати з люффи. З люффи готують ті самі страви, що й з кабачків. Головне, вчасно її зібрати, бо в стадії мочалки вона вже геть не їстівна.
Як вирощувати люффу. Люффа - теплолюбна рослина. Її пагони можуть досягати до 5 м в довжину, тож краще розмістити її на шпалері або біля паркану. У відкритий ґрунт розсаду люффи висівають у квітні-травні на глибину 2 см.
Момордика – вирощування і використання
Пам’ятаєте ківано? Якщо той схожий на перекачаний огірок, то момордика – на інопланетний перекачаний огірок, який до того ж чимось хворіє. А всередину дорослого плода краще і не заглядати – ви лише в цьому переконаєтеся. Тим не менше, і таке люди їдять.
Що приготувати з момордики. Момордику смажать у борошні як кабачки, додають в салати. Для вживання в їжу використовують виключно недозрілі плоди, бо інакше їхню природну гіркоту нічим не переб’єш, недаремно ж інша назва момордики – гірка диня. З дозрілих плодів виготовляють спиртові настоянки.
Як вирощувати момордику. Для вирощування підходить сонячна ділянка без протягів. Бажано використовувати шпалеру або підв’язувати до першої ліпшої опори. На розсаду насіння висівають в кінці лютого-березні. У березні-квітні розсаду сіють у відкритий ґрунт на глибину 1 см.
«Яка розумна є цьому альтернатива?» (с) Хоч як би ми вас залякували, але усі ці рослини можна просто вирощувати і не їсти. Їх цілком можна використовувати лише з декоративної метою і на заздрість сусідам. Купити ці екзотичні рослини для дачі (а також інші, наприклад, пепіно) ви можете в нашому інтернет-магазині, де отримаєте докладну консультацію щодо вирощування і догляду за ними. Докладні інструкції щодо строків посіву, догляду і збирання також розміщені на упаковках. Використання ЗЗР для люффи, лагенарії, ківано та момордики – таке саме, як і для огірків.
