Правильна підготовка погребів для зберігання врожаю

Правильна підготовка льоху - це основа тривалого зберігання врожаю. Її слід починати задовго до збору овочів і фруктів, щоб виключити поспішність в проведенні всіх необхідних робіт. Процедура включає в себе 4 основні етапи: прибирання, провітрювання з просушуванням, дезінфекцію і утеплення.

Прибирання льоху

Генеральне прибирання льоху проводиться після вивантаження з нього торішніх овочів і фруктів. Все сміття, яке залишилося в приміщенні, потрібно викинути: вивезти на звалище або закопати в землю подалі від будівлі. Після цього треба оглянути і перевірити конструкції, на яких буде зберігатися урожай. Якщо їх мало (або вони недостатньо міцні), можна встановити нові стелажі і полиці. Всі дерев'яні і металеві елементи слід ретельно протерти, а підлогу і стіни вимити, прибравши пил, бруд, павутиння і т.д.

Провітрювання та просушування

Провітрювати погріб найкраще в серпні або на початку вересня до сезону дощів. В цей час ще не буває різких температурних перепадів, що призводять до виникнення конденсату і цвілі на стінах. Якщо в приміщенні є збірно-розбірні конструкції, їх слід винести на вулицю і просушити на свіжому повітрі. Ультрафіолетові промені допоможуть знезаразити палети, але тривале перебування під сонцем здатне привести до деформації деревини, а тому вироби краще прибирати під тент.

Паралельно з цим всі дерев'яні елементи стелажів і полиць потрібно зачистити від цвілі, а прогнилі частини замінити на нові. У звільненому льозі необхідно розставити коробки з вугіллям або сіллю, щоб абсорбувати зайву вологу і прибрати затхле повітря. Також просушити приміщення можна, помістивши в нього відра з тліючим вугіллям.

Якщо до льоху підведена електрика, для його просушування можна використовувати тени або малопотужні вентилятори. Однак за правилами техніки безпеки в цьому приміщенні не рекомендується встановлювати обладнання, якому для живлення потрібно мережу в 220 В. Це потрібно враховувати при підборі пристроїв для сушіння.

Дезінфекція

Дезінфекція льоху для овочів може проводитися:

• мідним і залізним купоросом;
• вапном;
• марганцівкою;
• тютюном;
• тютюновим пилом і т.д.

Найбільш безпечними препаратами для дезінфекції вважаються вапно і купорос. При цьому вони ідеально підходять для знезараження цегляного і дерев'яного льоху. Але навіть при їх використанні слід дотримуватися всіх заходів безпеки: працювати в захисному спецодязі, респіраторі і гумових рукавичках.

В ході процедури знезараження потрібно приготувати розчин вапна з мідним купоросом (5-10%) або придбати садову побілку "Білосніжка", в якій передбачено наявність цих речовин. При обробці приміщення можна використовувати валик, губку або пульверизатор. Це дозволить продезінфікувати всі важкодоступні місця (западини, щілини, невеликі тріщини і т.д.) і очистити кути від вогкості.

Утеплення льоху

Підтримка певної температури всередині льоху є важливою умовою для збереження овочів, ягід і фруктів. Щоб стіни приміщення не промерзли взимку, їх слід ретельно утеплити. В якості основного матеріалу для утеплення стін, стелі та підлоги в погребі можна використовувати:

• Пінополістирол у вигляді пінопласту або піноплекса. Цей матеріал відрізняється довговічністю, безпекою і хорошими ізолюючими властивостями.
• Пенофол. Утеплювач має хорошу стійкість до коливань температур, не пропускає вологу і добре тримає тепло (за рахунок додаткового фольгованого шару).
• Мінеральна вата. Матеріал вважається універсальним утеплювачем для цегляних стін.
• Базальтова вата. Вона добре утримує вологу і тепло і має високі показники екологічної безпеки.

Вибір того чи іншого матеріалу для утеплення визначається характеристиками стін і загальною площею льоху.

Після прибирання і утеплення льоху слід розставити в ньому всі конструкції для зберігання овочів, ягід і фруктів. Приміщення краще розділити на кілька зон для кожного виду продукції. Перед установкою стелажів і палет потрібно ще раз переконатися в тому, що вони можуть витримати вагу врожаю, а тому не мають потреби в додатковому зміцненні.

Підготовка льоху дозволить підтримувати потрібний мікроклімат і забезпечить збереження врожаю протягом усього наступного року. При правильній обробці в приміщенні не з'явиться ні грибок, ні цвіль, а повітря залишиться свіжим (без ознак затхлості).