Біла цибуля – використання, вирощування, сорти

Біла цибуля – це різновид ріпчастої цибулі, який відрізняється від більш звичної нам жовтої не лише кольором, а й смаковими властивостями. Вирощування білої цибулі має певні відмінності, проте вони більше залежать не від кольору цибулини, а від особливостей сорту. Які саме – читайте у нашій статті.

Зміст статті:

Використання білої цибулі

Біла цибуля зазвичай має виразну м’яку палітру смаку порівняно з іншими сортами цибулі, такими як червона та жовта цибуля. Біла цибуля переважно менш гостра та має легший смак через вищий вміст цукрів та нижчу кількість сполук сірки, ніж інші види цибулі. Завдяки цьому білу цибулю часто використовують у сирому вигляді, наприклад в салатах. В кулінарії використанню білої цибулі віддають перевагу якщо потрібно мати цибулевий присмак у страві проте без гіркоти. Зокрема в рагу біла цибуля не заглушатиме присмак інших овочів терпкістю, що притаманна іншим видам цибулі. Її свіжий і дещо кислуватий присмак у сирих стравах (бутербродах і салатах) можна дещо змінити – зробити цибулю солодкою допоможе замочування на півгодини у холодній воді або кропом.

Вирощування білої цибулі

Відмінності вирощування білої цибулі полягають лише у строках очікування врожаю, які залежать від сорту. В іншому ж технологія вирощування білої цибулі та сама, що й для інших різновидів ріпчастої цибулі.

Як виростити білу цибулю з сівка:

Посадку здійснюють навесні або восени. Осіння посадка забезпечує більш ранній врожай у наступному сезоні. Восени цибулю садять у відкритий ґрунт з жовтня по листопад, навесні – у кінці квітня-травні. Під час осінньої посадки важливо підгадати з температурою: садять цибулю, коли денна температура ґрунту опуститься до +5°С.
Цибулину-сівок заглиблюють на 3 см у ґрунт. Схема посадки для отримання великих цибулин – 10-15 см між рослинами. Ґрунт має бути добре дренованим, тобто добре пропускати вологу, бажано супіщаний. Місцину для посадки цибулі краще обирати якомога більш сонячну.
Для підживлення цибулі використовують добрива з переважанням калію і фосфору у складі. Водночас азот сприятиме кращому росту пера. Добрива вносять як перед посадкою, так і впродовж вегетації цибулі – докладніше про строки внесення, частоту і необхідну кількість добрив можна дізнатися з інструкції.
Контроль шкідників і хвороб здійснюють за допомогою фунгіцидів і інсектицидів. Читайте більш докладно про хвороби часнику і цибулі.
Вчасно видаляйте бур’яни, які можуть складати конкуренцію цибулі, що призведе до зменшення врожайності.
Полив цибулі здійснюють по мірі висихання верхнього шару ґрунту. Віддавати перевагу слід більш регулярному поливу меншою кількістю води, аніж рідким поливам великим обсягом.
Після збирання врожаю слід розкласти викопані цибулини на землі або під накриттям, щоб сама цибулина підсохла, а бадилля і коріння висохло. Перед закладанням на зберігання бадилля і коріння слід видалити.

Дана технологія стосується вирощування цибулі з сівка, за посиланням можна прочитати про вирощування цибулі з насіння.

Зверніть увагу! Біла цибуля через низький вміст сірки зберігається не так довго, як жовта.

Сорти білої цибулі

За смаком різні сорти майже однакові і суттєво відрізняються лише за строками стиглості, урожайністю, розміром цибулин.

Наприклад:

сорт Сноуболл – середньоранній сорт стійкий до пероноспорозу і кореневої гнилі. Невибагливий до ґрунтів. Вага цибулин – 100-140 г. Врожайність за посадки з відстанню 10 см між цибулинами – до 6 кг на квадратний метр.
Цибуля Айсберг – ранній сорт з вагою цибулин 40-60 г. Врожайність за посадки з відстанню 10 см між цибулинами – до 5 кг на квадратний метр.

Вирощування білої цибулі не потребує якихось специфічних знань порівняно зі звичайними сортами цибулі, звернути увагу слід хіба що на характеристики сортів і те, що зберігається вона відносно недовго.